AREA PROFESSIONISTI
Fruttario D’Alessandro
Il Ribes
Piccolo nelle dimensioni ma straordinario nel carattere, il ribes è uno dei frutti più affascinanti della natura. Le sue bacche rosse brillanti custodiscono un equilibrio unico tra dolcezza e freschezza, regalando un gusto vivace e distintivo che conquista fin dal primo assaggio.
Per la nostra confettura selezioniamo ribes raccolti nel momento ideale della maturazione, quando il frutto sviluppa la sua massima intensità aromatica. Grazie a una lavorazione attenta e delicata, preserviamo tutta la personalità di questo piccolo frutto, ottenendo una preparazione elegante, profumata e ricca di sfumature.
ASPETTO VISIVO: rosso brillante e luminoso, con una texture ricca che conserva la naturale vivacità del frutto. Consistenza ricca che conserva tutta la personalità del frutto. Il colore profondo anticipa il carattere deciso della preparazione.
AL NASO: profumo fresco e fragrante, caratterizzato da note vegetali e sentori di piccoli frutti rossi appena raccolti.
AL PALATO: vivace e raffinato, con una piacevole nota acidula che accompagna la dolcezza naturale e dona grande freschezza all’assaggio.
Gli Abbinamenti Ideali
La confettura di Ribes è perfetta per chi ama i sapori freschi e dinamici.
A colazione
Deliziosa su pane integrale, fette biscottate e yogurt naturale.
Come tocco gourmet
Si abbina magnificamente a caprini freschi, robiola e formaggi vaccini a pasta molle.
In Pasticceria
Ideale per crostate moderne, cheesecake e biscotteria fine, ottima in abbinamento con la frutta secca.
Porta tutta la vivacità dei piccoli frutti nella tua dispensa.
